年味渐渐浓了，这时候家家户户应该都忙着准备过年的大餐，白灼花螺这道年菜在家宴席上可是常客哦，新鲜的花螺经过白灼，保留了原有的鲜味，十分适合口味清淡的吃货，那么白灼花螺怎么做呢？我们一起来了解！
准备材料：
小个头的花螺500克，姜片3片，芥末，寿司酱油
制作方法：
1、将新鲜的花螺洗干净，沥干水份。
2、锅里放入适量的清水煮开，放入姜片略滚。
3、把花螺放入锅中，用大火去灼，用勺子推动花螺，汆3分钟左右后，见到花螺的肉吐出便可捞起，千万不要煮太久，否则肉质会太老的。
4、用牙签挑出螺肉，蘸上寿司酱油和芥末吃，也可以什么都不蘸，就这样直接吃，螺肉也非常鲜美的。