土豆饼虽然看起来简单，但实际上它有很多种做法，不同的做法具备了不同的风味。下面我们来介绍几种土豆饼的做法供大家参考。
1、鸡蛋土豆饼。鸡蛋与土豆饼完美地结合起来，既美味又健康。将土豆擦成细丝，还有把葱切末，将葱末放入土豆丝里，打入两个鸡蛋，放入适量盐，放入适量花椒粉，再搅匀，不用放面粉的，电饼铛预热，倒入适量油，放入土豆丝蛋糊，摊匀，煎至两面金黄即可。
2、葱香土豆饼。经常最为搭配的葱具有特殊的香味，搭配起土豆煎起来，味道非常香脆。土豆去皮切成丝，洗去淀粉，把土豆丝、鸡蛋、葱花和适量面粉放在一起加入盐、鸡精、花椒粉，搅拌均匀。在热锅中放入土豆蛋液，小火，慢慢煎。待其凝固，翻面，煎至两面金黄即可。
3、什锦土豆饼。什锦土豆饼内含有多样的蔬菜，能够提供多种维生素。什锦土豆饼需要将土豆煮熟，然后压成泥，加入糯米粉，然后在搅拌的过程中，加入切成小粒的胡萝卜、芹菜还有葱。最后捏成球状，最后在煎的时候压扁即可。