吃过菲力牛排的人肯定都知道，菲力牛排的味道那真真是极好的，但是好吃的菲力牛排，如果在家自己做的话，你知道做出美味的菲力牛排吗？想要做出美味的菲力牛排，不仅要把握好煎的火候与时间，在我们切牛排的时候，也是要注意厚薄的。那么，关于菲力牛排的厚薄问题，你又了解的有多少呢？
妈网百科教你如何切牛排？
如果你买来的是一大块牛排的话，你可以让店家帮你切，当然自己在家里切也是可以的。在家里切的时候，每块要切成2.5cm到4cm厚，每块重量大约200—250克。这也要根据肉质来决定，菲力牛排约4cm厚，西冷牛排不要小于2.5cm厚，太薄就会导致肉太老，咬不动。切下来的牛排一定不要锤、拍、打，这会造成内部组织坚实，失去水分。
妈网小碎语：看来切牛排的学问也大着呢，要想做出美味的菲力牛排，不仅要学会如何煎，如何添加配料，还要学会如何切牛排，想要自己做出美味的菲力牛排的话，一定要练好你的“切功”咯！