酸奶通常情况下不会导致上火，会促进人体吸收消化，还可以补充人体所需要的维生素。
酸奶是利用牛奶杀菌并添加有益菌进行发酵而制成的。在发酵过程中，会使牛奶中的糖类、蛋白质等物质被分解为较小的成分，制作为酸奶后易被人体消化和吸收。还会产生多种维生素物质，满足人体所需要的营养。
通常情况下，饮用酸奶会促进胃液分泌，可以起到促进消化的作用，还可以抑制肠道内腐败菌繁殖，减弱腐败菌产生的毒素。同时可以起到降低胆固醇的作用。此外，酸奶中还含有大量的益生菌，可以进肠道蠕动，起到润肠通便、生津止渴的作用，有利于排出体内毒素，并不会引起上火。