香蕉怎么加热吃营养不破坏

香蕉煮粥或直接带皮加热都可以，因香蕉中的主要营养成分为钾、碳水化合物以及膳食纤维，并不会因加热造成营养成分的流失。

富含维生素C的水果，如猕猴桃、橘子、橙子、草莓等不宜加热，因加热后很容易破坏水果中的维生素C，通常如果水果加热到100℃，会损失95%以上的维生素，降低水果的营养价值。

而香蕉中的维生素C含量并不高，所以即使加热后也不会造成很大的营养流失，香蕉中的镁、钾、钙、膳食纤维以及多酚类抗氧化物，通常在煮沸条件下也能保留下来大部分，所以香蕉可通过煮粥或热水泡等方法加热食用。