1、饮酒
饮酒是引起脂肪肝的常见病因，饮酒引起脂肪肝对肝内甘油三酯代谢有直接毒性作用，长期饮酒会引起酒精中毒，减少肝内脂肪氧化，慢性嗜酒者约60%会出现脂肪肝
2、肥胖
相关报道显示，约50%的肥胖者有肝内脂肪浸润，这是由脂肪组织增加、游离脂肪酸释放增加引起的。
3、饥饿和营养不良
饥饿时，由于血糖降低，脂肪肝组织中的脂肪酸被动人员进入血液，使血液中游离脂肪酸升高，肝等脂肪堆积的营养不良者，由于蛋白质不足，极低密度脂肪蛋白合成减少，肝运输甘油三酯出现障碍，脂肪堆积在肝脏中形成脂肪肝。
4、糖尿病
糖尿病葡萄糖利用障碍，引起代谢障碍，最终脂肪酸在肝内积存引起脂肪肝，据统计，约半数糖尿病患者伴有脂肪肝。
5、应用相关药物
长期使用荷尔蒙可使人肥胖发生脂肪肝的四环素也可引起脂肪肝，特别是孕妇，经常引起与妊娠急性脂肪肝相似的脂肪肝，死亡率高。