鱼肉是非常常见的海产品，肉质好吃，营养价值高，深受大众喜爱。但鱼肉在空气中容易氧化腐烂，保存期限有限。咸鱼是用盐腌制干燥的鱼，可以长时间保存。在古代，咸鱼也被称为鲍鱼，具有浓烈而特殊的气味，可以做出多种美味的菜肴。
痛风可以吃咸鱼吗？
咸鱼一般采用湿腌法、干腌法、注射腌法和混合腌法腌制，保存期长。需要注意的是，长期吃咸鱼会导致亚硝酸盐摄入过多，血管扩张，亚硝酸盐中毒。一般不建议痛风患者吃咸鱼，因为鱼中含有较高的嘌呤物质，患者吃咸鱼可能会导致体内尿酸水平波动，增加痛风发作的风险。此外，咸鱼是用大量的盐腌制的，吃得太多可能会增加癌症和畸形的风险。在日常生活中，痛风患者应尽量多吃碱性物质，降低体内尿酸含量，促使尿酸从体内排出。
吃咸鱼的注意事项
1、正常的咸鱼散发出自然的香味，过期的咸鱼散发出不愉快的霉味，不能吃。
2、5岁以下的儿童不应吃咸鱼。否则，可能会影响身体的成长和发育，甚至发生畸形作用。
3、咸鱼由大量食盐腌制而成，不适合高血压患者食用。