马齿菜是一种常见的野菜，其全草也可入药。 马齿菜的食用方法较多，可以凉拌、炒菜、煮水等，其中最简单的食用方法就是煮水喝，具有增强体质、润肠通便、促发育的功效。
功效作用
马齿菜煮水喝具有增强体质、润肠通便、促发育的功效。
增强体质:
马齿菜含有蛋白质、脂肪、糖类，及碳水化合物，煮水喝可为人体提供营养物质，有利于增强体质。
润肠通便:
马齿菜含有丰富的膳食纤维，煮水喝能促进肠道运动，从而起到促进排便的作用。
促发育:
马齿菜中富含钙、磷、铁、胡萝卜素，这些营养成分是人体生长发育的必需元素，因此马齿菜煮水喝具有一定的促发育作用。
营养价值
马齿菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素A、核黄素。马齿菜中含有大量生物碱，如去甲肾上腺素、多巴胺、N-反式-阿魏酰基酪胺、N,N-二环乙基脲、尿囊素、马齿苋酰胺A、马齿苋酰胺B、马齿苋酰胺C、马齿苋酰胺D等。
适宜人群
大部分人群都可以饮用马齿菜煮水，尤其适用于体质较差、便秘的人群，以及小儿、青少年。
一般人群:
马齿菜是一种常见的蔬菜，大多数人群都是可以饮用马齿菜煮水的。
体质较差的人群:
马齿菜含有蛋白质、脂肪、糖类，及碳水化合物，体质较差的人群适量饮用马齿菜煮水，有利于增强体质。
便秘的人群:
马齿菜中含有丰富的膳食纤维，能够润肠通便，因此便秘的人群饮用马齿菜煮水后，可以缓解便秘造成的排便费力、粪质硬结、大便干燥等情况。
小儿、青少年:
马齿菜中含有钙、磷、铁、胡萝卜素，小儿、青少年适量饮用马齿菜煮水，有一定的促进生长发育的作用。
禁忌人群
孕妇不能大量饮用。
原因:
马齿苋属于一种凉性蔬菜，且具有一定活血的作用，孕妇喝太多马齿菜煮水可能会影响胎儿发育。
用量
根据个人喜好，适量饮用。
不宜同用
马齿菜煮水是可以和大多数食物一起饮用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
将新鲜的马齿菜洗净后放入锅中，加入足量的水，煮20分钟左右即可。
温馨提示
选购马齿菜时闻气味，味微酸而带黏性。以株小、质嫩、叶多、青绿色者为佳。